Les Escargots de Montvendre

L’élevage d’escargots de Montvendre : Un savoir-faire artisanal au cœur de la Drôme

Au sud-est du village de Montvendre, dans la Drôme, se niche un petit coin de paradis pour les amateurs d’escargots. C’est là que l’élevage d’escargots de Montvendre perpétue un savoir-faire artisanal unique, dans le respect de la nature et des traditions.

Un cycle d’élevage complet

L’élevage de Montvendre maîtrise l’ensemble du cycle de vie des « gros gris » (Helix Aspersa Maxima), du naissain à la transformation en produits finis. Tout commence avec la reproduction, où les individus adultes sont sélectionnés avec soin pour garantir la qualité de la descendance.

Des parcs en plein air

Les jeunes escargots, appelés « escarbilles », grandissent ensuite dans des parcs en plein air, où ils évoluent librement dans un environnement naturel et verdoyant. Ils se nourrissent d’une alimentation saine et variée, composée de plantes et de légumes frais, cultivés sur place sans aucun pesticide.

Un travail minutieux

L’élevage demande patience et attention. Chaque étape est réalisée avec minutie, de la surveillance de la croissance des escargots à la récolte, en passant par le tri et le nettoyage.

Des produits savoureux et authentiques

Le résultat de ce travail passionné ? Des escargots de qualité exceptionnelle, à la chair ferme et savoureuse. L’élevage de Montvendre propose une large gamme de produits transformés sur place, dans un laboratoire aux normes européennes : au court-bouillon, à la persillade, en fricassée…

Un engagement durable

L’élevage d’escargots de Montvendre s’engage à respecter l’environnement et le bien-être animal. L’exploitation est certifiée en agriculture biologique et utilise des pratiques culturales durables.

Un lieu de découverte et de partage

Soucieux de partager sa passion, l’élevage de Montvendre propose des visites guidées et des ateliers pédagogiques. L’occasion de découvrir les secrets de l’héliciculture et de déguster les produits savoureux du terroir.

L’élevage d’escargots de Montvendre, c’est bien plus qu’une simple exploitation agricole. C’est une véritable histoire de passion, de tradition et de respect de la nature.